Beskrivelse
På verdensplan er Chardonnay en af de mest dyrkede hvidvinsdruer og særligt de californiske vine har de seneste år nydt en større opmærksomhed. Og det er bestemt ikke uden grund!
Der er flere fremragende vindistrikter i Californien - et af dem, der nyder mest velfortjent opmærksomhed er Napa Valley, hvor vi har fundet Bread & Butter Winery.
Hvis du primært kender til de franske, lidt mere tørre Chablis-udgaver af Chardonnay-druen, så er det her altså noget helt, helt andet. I Napa Valley modnes druerne nemlig i stabilt og varmt klima, frugten kommer således i fokus og vinen får en naturligt høj alkoholstyrke. Kombinationen af druerne fra Napa Valley og druerne lige udenfor de dyre marker er medvirkende til, at kvaliteten langt overgår det, man reelt skal betale for vinen.
Denne vin er delvist malolaktisk gæret, hvilket er med til at gøre vinen mere rund. Netop her henter Bread & Butter sin fine afrundede velour-feeling, der når helt i mål på sin fadlagring.
Lækker som uledsaget bekendtskab, men passer desuden fortrinligt til fisk og skaldyrsretter.
Bread & Butter - Chardonnay 2019 er cremet, fed og fyldig. Og med enorm value for money.
BEMÆRK: Billedet viser årgang 2018, men den aktuelle vin på lager er årgang 2019.
Gastromad: 5 med pil op ud af 6 stjerner (2018): "En meget elegant og klar gylden vin fyldes i glasset. Duften er harmonisk af lette mineraler, en anelse citrus og orange sammen med duften af let eg. Bread & Butter, chardonnay har en elegant fløjsblød smag af hyldeblomster og let vanilje og en anelse eg. En yderst harmonisk chardonnay fra Californien med en lang halvkraftig og blød eftersmag. En vin der passer til fede fisk og lyst kød."
Barego'mad: 93 point | 5 stjerner (2017)
"Her får du smæk for skillingen, og en hvidvin der overpræsterer på alle parametre. Flot gylden og klar i glasset med en potent næse af appelsin, citrus og vanilje. Viskositeten er som varm motorolie. Smidig, fyldig og cremet. Smagen er et kapitel for sig, og her går vi fra tomgang til en V8’er i det røde omdrejningsfelt."
