Griotte-Chambertin er en af Bourgognes mest sjældne og eftertragtede Grand Cru-marker. Med blot få hektar beplantet er appellationen kendt for at forene en forførende elegance med stor dybde og et imponerende lagringspotentiale. Maison Roche de Bellene, grundlagt af Nicolas Potel, har skabt en vin, der på smukkeste vis indfanger markens særlige finesse og årgang 2021's kølige, klassiske udtryk.
I glasset fremstår vinen med en smuk, dyb rubinrød farve. Duften er intens og raffineret med lag af vilde jordbær, modne kirsebær og hindbær, som elegant flettes sammen med rosenblade, violer og diskrete noter af skovbund. En fin mineralitet, lette krydderier og et velintegreret strejf af egetræ tilfører kompleksitet og understreger vinens elegante karakter.
Smagen er præcis, silkeblød og imponerende velafbalanceret. Den levende syre løfter den koncentrerede frugt, mens de fine, sprøde tanniner giver struktur uden at overdøve vinens elegante stil. Noter af røde bær, florale nuancer, stenede mineraler og et diskret krydret præg munder ud i en lang, ren og nærmest vægtløs eftersmag. Det er en Grand Cru med stor energi, finesse og en bemærkelsesværdig præcision, som lover en fantastisk udvikling over de kommende år.
Servér vinen ved 15-16 °C og giv den gerne 45-60 minutter på karaffel. Den er en sublim ledsager til due, and, kalv, vildtfugle, oksemørbrad eller raffinerede retter med svampe og trøffel.
Selvom den allerede nu viser en imponerende harmoni, vil den belønne den tålmodige samler med endnu større kompleksitet efter 10-15 års kælderlagring. En stor Bourgogne, hvor elegance og intensitet mødes i perfekt balance.
