Beskrivelse
94 Point - Jeb Dunnuck
93 Point - Robert Parker
93 Point - Mad og Monopolet
92 Point - Vin.connaisseur
Value: ★★★★★★ 6/6 - Vin.connaisseur
92 Point - Winewherever, Rasmus Christensen
92 Point - Dorthe Kristine
92 Point - Vinonyme
Prisvurdering: ★★★★★★ 6/6Vinonyme
Xavier SM 2nd Edition er en moderne og karakterfuld rødvin fra det sydlige Rhône, skabt af den anerkendte vinmager Xavier Vignon. Vinen er en del af hans eksperimenterende serie, hvor han arbejder frit med blends og lagring for at skabe unikke og komplekse vine uden for de klassiske appellationsregler.
I glasset fremstår vinen dyb rubinrød med mørke reflekser. Duften er intens og indsmigrende med lag af modne mørke bær som solbær og brombær, kombineret med noter af krydderier, lakrids og et strejf af kakao. Der anes også subtile hints af ristede toner og urter, som giver ekstra dybde.
Smagen er fyldig og rund med en flot koncentration og bløde, velintegrerede tanniner. Frugten er rig og saftig, balanceret af en behagelig friskhed, som holder vinen levende og elegant. Krydderier og mørk chokolade går igen i eftersmagen, der er lang og harmonisk.
Xavier SM 2nd Edition er en vin med både power og finesse, der appellerer til dem, som søger en intens, men stadig velafbalanceret Rhône-stil. Den egner sig fremragende til kraftige retter som grillet kød, lam eller simreretter, men kan også nydes alene som et glas med dybde og karakter.
En spændende vinoplevelse, der viser Xavier Vignons kreative tilgang til klassisk fransk vintradition.
