Beskrivelse

Castellani er et anerkendt og familieejet vinfirma med base i Toscana i Italien. Castellani-familien, der har over 100 års historie og passion for vinfremstilling, kombinerer tradition med moderne teknikker for at skabe vine af høj kvalitet. Castellani er kendt for med stor dygtighed at udtrykke vinenes oprindelse og terroir og har samtidig fokus på bæredygtighed og kvalitet i hele produktionsprocessen, hvilket gør vinene fra Castellani til et populært valg blandt vinelskere verden over.

Fra det anerkendte vinhus Castellani i hjertet af Italien kommer her en fuldblods Primitivo, der indfanger essensen af syditaliensk vinfremstilling. Castellani har formået at kombinere traditionel vinfremstilling med moderne teknikker og har skabt en vin, der både hylder regionens arv og lever op til nutidens høje standarder.

Comassi Primitivo 18% er produceret af 100% Primitivo-druer, der er dyrket på Puglias solbeskinnede vinmarker - på Italiens ”hæl” - hvor det varme klima og de kalkholdige jorde giver perfekte vækstbetingelser.
Druerne er høstet sent, hvilket giver dem en højere naturlig alkoholkoncentration, som sammen med den længere kontakt med skindet øger vinens alkoholvolumen. Resultatet er en fyldig rødvin med 18% alkohol samt en god balance mellem syre og sødme.
Det er en flot vin med dyb rubinrød farve og balsamisk duft med noter af modne sorte frugter samt et strejf af lakrids. Smagen er fyldig, intens og varm med lækre frugtnoter, velafbalanceret sødme, tilpas syre, intense tanniner samt en lang og behagelig eftersmag.
Denne harmoniske og kraftige rødvin er særdeles velegnet til vildt, lam, krydrede kød-, pasta- og risretter samt diverse lidt stærkere oste.
Det er en vin, der med velbehag kan drikkes nu og de næste par år.