Beskrivelse

Weingut Dr. H. Thanisch er grundlagt i 1800-tallet, og er en traditionsrig Mosel producent kendt for sine imponerende og elegante Riesling-vine, men faktisk går Thanisch-familiens vintraditioner hele 375 år tilbage. Druerne til denne Pinot Noir stammer fra vinmarken Lieserer Niederberg – Helden. Marken er ekstremt stejl med en hældning på op til 60 %, og den har syd-sydvestlig eksponering, som sikrer sollys det meste af dagen og optimale
modningsforhold for druerne. Druerne er håndplukkede og nøje udvalgt. Vinen har modnet på nye franske barriques i 18 måneder, inden den tappes ufiltreret. Vinen har en elegant, krydret og fint afstemt duft med noter af syltede kirsebær, ristet eg og lette røgtoner.
I munden er den saftig, intens og samtidig ren og frisk – en Pinot med raffineret karakter og diskret ristede aromaer, som ofte kendetegner tysk
Spätburgunder. Det er en vin med struktur, spænding og fasthed – en ægte “elsk mig eller lad mig være”-type Pinot.

 

En hundredår gammel fortælling er et godt billede på den sublime kvalitet af ’Doctor’ vine: ”Ramt af en uhelbredelig sygdom, ærkebiskop Boemund af Trier offentligt proklamerede at den, der kunne helbrede ham ville blive belønnet med utænkelig rigdom. Doktorer, farmaceuter og healere forsøgte alle, men uden held.

 

Biskoppen blev værre og værre, og stod ikke til at redde. Men en dag viste en nobelmand sig, og gav biskoppen en kop med gylden vin. Efter lidt tøven drak biskoppen vinen takkede nobelmanden for hans gestus. Få dage senere var feberen væk og biskoppen var atter rask.

 

Biskoppen spurgte nobelmanden hvordan han kunne belønne ham, og til det svarede han blot at han velsignede hans vin, der gror i Bernkastel-bjergene. Biskoppen svarede at markerne skulle få en rigtig doktorgrad, eftersom det var den sande doktor. Således opstod Berncasteler Doctor.

 

Historien om Thanisch familien

Thanisch-familiens vintradition går 375 år tilbage, men vi skal frem til midten af 1800-tallet før at Thanisch for alvor blev kendt for deres vine. Det var Dr. Hugo Thanisch, der i sin tid fik vinen ud på det internationale marked, og siden har de produceret flere vine, der solgt for op til 100.000 kr. på auktion.

 

Vinkælderen

’Doktorens kælder’, som de kalder den blev lavet for over 350 år siden, da den blev hakket ind i en klippe nær vingården. Grundet beliggenheden får vinen ideelle forhold at modne under i ca. 8-9 graders kulde med en høj luftfugtighed.
I denne kælder gemmer sig også nogle af de dyreste flasker i vingårdens historie. Blandt andet en 1921 trockenbeerenauslee, der er ejendommens mest eksklusive flaske (vi altså kender til).