Beskrivelse

ZFD Edizione Suprema er nyeste (og vildeste!) skud på stammen fra superproducenten Savoni. Her laves indbydende og smagfulde vine på Zinfandel-druen, og omsider er det vanvittige projekt Edizione Suprema blevet en realitet. Druerne fra de ældste vinstokke er reserveret til Edizione Suprema. Den strenge drueselektion er sammen med en kortvarig tørring efter høst skyld i det smagstætte resultat.

 

Savonis meget velsmagende vin "ZFD" havde i forvejen 15% alkohol, men i forsøget på at skabe den mest koncentrerede og velsmagende vin muligt, er graden af modenhed så høj, og den efterfølgende tørring af druerne så effektiv, at alkoholprocenten er havnet på det imponerende tal 17!

Savoni - ZFD Edizione Suprema 2020 er smagen af fuldmodne blommer, Amarena-kirsebær og kakao. Finishen munder ud i karamelliserede mandler, kakao og et strejf af vanilje, der meget langsomt klinger af med en behagelig sødme. Den er vedholdende og med en fyldig krop. I særdeleshed velegnet til slagterens bedste udskæring eller som akkompagnement til hårde eller semi-hårde oste. På samme måde som en Amarone, vil den gøre sig godt til mad med en vis fedme og kraftig smag.

Anmelderne siger...

6/6 stjerner og 96 point fra Baregomad.dk (2018): "Jeg er normalt ikke tilhænger af vine med så høj en alkoholprocent, selvom jeg godt er klar over, at denne vintype er voldsom populær blandt danske forbrugere. Og i dette tilfælde bliver mine fordomme også gjort til skamme. Her har vi at gøre med en flamboyant højoktan Zinfandel vin, som til prisen overpræsterer på alle parametre, og muligvis er et af de bedste vinkøb i Danmark indenfor denne kategori."

5 med pil op ad ud af 6 stjerner fra Gastromad (2018): "Af en Italiensk Zin har den en overraskende blød og behagelig smag af mørke frugter og svesker med let fad. Den er ikke kvalm af bær eller svesker, eller sprittet pga. de hele 17 %."