Beskrivelse
Den mægtige bøffel er et ikonisk symbol på amerikansk arv - en arv vævet med tusind historier, unikke traditioner og en pionerånd.
Amerikas historie er fortællinger bygger på utallige historier om hårdt arbejde og vedholdenhed, og den lever videre i dag i enhver amerikaner og fortsætter med at være på essensen af Amerikas karakter. Dette er inspiration til vinen ”1000 Stories”.
1000 Stories Zinfandel produceres i små mængder - ligesom premium Bourbon. Druerne kommer fra Mendocino County, hvor nogle af markerne har historie helt tilbage til 1880‘erne.
Druerne fra de enkelte marker presses individuelt og mosten lagrer traditionelt på franske og amerikanske fade. En del af mosten lagres på nye borbonfade for derefter at blive blended i vinen. Dette unikke træk udvider smagsprofilen med tonerne fra de forkullede bourbonfade - vanilje, tørrede urter og en antydning af karamel.
Afslutningsvis lagres al mosten på gamle bourbonfade fra berømte destillerier såsom Heaven Hill og Four Roses. Nogle af disse fade er op mod 13 år gammel single-use fade, der anvendes til den højeste kvalitet bourbon.
Mosten lagrer traditionelt på franske og amerikanske fade samt bourbonfade, hvilket bidrager med vanilje, tørrede urter og en antydning af karamel. Intens hindbær i næsen med sort peber og et strejf af nelliker og tørrede urter.
Munden fyldes med modne tanniner, store mørke og røde frugter efterfulgt af en bred vifte af krydderier. Vinen afsluttes med et strejf af varme. Det er en vin som er oplagt til mad fra grill og generelt rødt kød.
Intens hindbær, sort peber, strejf af nelliker og tørrede urter. Modne tanniner, rød frugt og krydderier. Afsluttes med et strejf af varme. Det er en vin som er oplagt til mad fra grill og generelt rødt kød.
Fetzer
For 50 år siden var der ingen vininteresserede uden for USA, der kendte til Californiens store potentiale, men Barney Fetzer troede på, at det land, han havde fundet i Mendocino County var i stand til at skabe vine af høj kvalitet. Han viste sig at få ret, og i dag, 50 år senere, sætter ingen spørgsmålstegn ved den kvalitet, Californien leverer.
Fetzer producerer i dag vine på flere forskellige druesorter, men cabernet sauvignon er og bliver flagskibet.
Californien er i disse år ramt hårdt af klimaforandringer, og derfor er det kun endnu vigtigere, at ressourcerne bliver anvendt i størst mulige grad. Fetzer sigter i skrivende stund efter en genanvendelsesrate af deres affald på 99,9 procent i 2020. Der bliver anvendt grøn energi, og der er stort fokus på ikke at spilde én eneste dråbe vand.
