Beskrivelse
Cattin Crémant d’Alsace Brut er en elegant og frisk mousserende vin fra Alsace i det nordøstlige Frankrig. Vinen produceres af det traditionsrige familiehus Joseph Cattin, som har fremstillet kvalitetsvine i regionen siden 1720. Med fokus på håndværk og klassiske vinfremstillingsmetoder skaber huset crémant med stor finesse og renhed.
Vinen fremstilles efter den traditionelle metode, hvor andengæringen foregår på flasken – samme metode som anvendes i Champagne. Denne proces giver fine, vedvarende bobler og en elegant struktur. Vinen laves typisk på druer som Pinot Blanc, Auxerrois og Pinot Gris, som tilsammen bidrager med friskhed, frugt og balance.
I glasset fremstår vinen med en klar, lys gylden farve og en livlig mousse. Duften er frisk og indbydende med noter af grønne æbler, pære og citrus, ledsaget af delikate nuancer af hvide blomster og lette briochetoner fra lagringen.
Smagen er sprød og velbalanceret med en frisk syre og en elegant, tør stil. Frugtige noter af æble, citrus og let stenfrugt kombineres med en fin mineralitet og en cremet boblestruktur. Eftersmagen er ren, frisk og behageligt vedvarende.
Cattin Crémant d’Alsace Brut er ideel som aperitif og passer også perfekt til skaldyr, fiskeretter, sushi eller lette forretter. Serveres bedst ved 6–8 °C
François Cattin, født i Porrentruy i Schweiz, bosatte sig i slutningen af 1600-tallet i den lille alsaciske by Voegtlinshoffen 10 kilometer syd for Colmar, og i 1720 besluttede han at blive vinmager.
