Beskrivelse
Château Cap de Mourlin Saint-Émilion Grand Cru Classé 2011 er en klassisk og moden Bordeaux-vin, der smukt repræsenterer traditionen og elegance fra Saint-Émilion. Med mere end et årti på bagen har denne årgang udviklet en flot kompleksitet og balance, som kendetegner vellykket lagret højrebredsvin.
I glasset fremstår vinen dyb rubinrød med granatrøde nuancer, der vidner om modenhed uden at miste vitalitet. Duften er nuanceret og kompleks med aromaer af modne kirsebær, blommer og brombær, som smelter sammen med tertiære noter af cedertræ, tobak, læder og skovbund. Der anes desuden fine strejf af kakao, krydderier og let mokka fra den integrerede fadlagring.
Smagen er harmonisk og afrundet med en medium til fyldig krop. De modne frugtnoter balanceres flot af silkebløde tanniner og en levende, men velafstemt syre, som giver vinen friskhed trods dens alder. Smagsbilledet byder på mørke bær, tørrede urter, let krydderi og et elegant, klassisk Bordeaux-udtryk. Eftersmagen er lang og vedvarende med fine nuancer af træ, mørk chokolade og jordede toner.
Château Cap de Mourlin 2011 befinder sig i en fremragende drikkefase nu, men har fortsat potentiale til yderligere udvikling. Vinen er et oplagt valg til retter med oksekød, lam, vildt, svampe eller modne oste og leverer en autentisk og sofistikeret Grand Cru Classé-oplevelse med tydelig respekt for terroir og tradition.
