Beskrivelse
95 Point - The Champagne Guide
93 Point - DinVinGuide
93 Point - James Suckling
92 Point - Vinous
92 Point - Extra Bladet
91 Point - Stephen Tanzer
91 Point - WineSpectator
5 Stjerner - BT
5 Stjerner - Winelab
5 Stjerner - WineManual
Billecart-Salmon Le Réserve Extra Brut er en elegant og raffineret champagne fra det familieejede champagnehus Billecart-Salmon, som siden 1818 har været kendt for sin præcision, finesse og kompromisløse kvalitet. Denne cuvée er skabt i en ekstra tør stil, hvor dosage er reduceret for at fremhæve vinens rene frugt, mineralitet og naturlige balance.
Champagnen er sammensat af de klassiske druesorter fra Champagne: Pinot Noir, Chardonnay og Pinot Meunier. Kombinationen giver en harmonisk vin med både struktur, friskhed og finesse. I glasset fremstår den med en klar, lys gylden farve og en livlig, fin mousse med små, vedvarende bobler, som vidner om vinens kvalitet og lange lagring.
Duften er kompleks og elegant med noter af friske citrusfrugter, grønne æbler og pære, kombineret med subtile nuancer af hvide blomster, ristede mandler og let brioche fra lagringen på gærresterne. Den lave dosage giver aromaerne en ekstra renhed og præcision.
I smagen opleves champagnen sprød, tør og yderst velbalanceret. Friske toner af citron, æble og moden citrus suppleres af en diskret mineralitet og lette noter af ristede nødder og bagværk. Den fine syre giver vinen en livlig struktur og en lang, elegant eftersmag med stor friskhed.
Billecart-Salmon Le Réserve Extra Brut er en alsidig champagne, der fungerer fremragende som aperitif, men som også er særdeles velegnet til mad. Den passer især godt til østers, skaldyr, sushi, ceviche, lette fiskeretter eller elegante forretter, hvor vinens friskhed kan løfte smagsoplevelsen.
Server champagnen ved 8–10 °C for at fremhæve dens friskhed og aromatiske nuancer. Resultatet er en sofistikeret champagneoplevelse, hvor finesse, balance og renhed går op i en højere enhed – et klassisk udtryk for Billecart-Salmons stil.
