Beskrivelse
Tony Bish Heartwood Chardonnay Hawke’s Bay 2024 er en karakterfuld og sofistikeret Chardonnay fra en af New Zealands mest anerkendte producenter. Tony Bish er kendt som “The King of Chardonnay” i Hawke’s Bay, og Heartwood-udgaven er et tydeligt udtryk for hans kompromisløse fokus på kvalitet, håndværk og terroir.
Vinen er fremstillet på nøje udvalgte Chardonnay-druer fra Hawke’s Bays bedste vinmarker, hvor det solrige klima og de kølige nætter giver druer med intens frugt og naturlig friskhed. I glasset præsenterer vinen sig med en smuk, gylden farve og et let skær af grønt.
Duften er kompleks og indbydende med lag på lag af modne citrusfrugter, fersken og ananas, som elegant suppleres af ristede nødder, brioche og fine krydrede noter fra fadlagringen. Der fornemmes samtidig en diskret mineralitet, som giver aromaen ekstra dybde og finesse.
Smagen er fyldig og koncentreret med en cremet mundfølelse, der balanceres perfekt af en frisk og præcis syre. Frugten er rig og moden med noter af citron, stenfrugt og et strejf af tropiske nuancer, mens fadet bidrager med smør, vanilje og let ristet eg uden at dominere. Eftersmagen er lang, elegant og vedvarende med flot struktur og balance.
Tony Bish Heartwood Chardonnay Hawke’s Bay 2024 er en vin med stor gastronomisk alsidighed. Den egner sig fremragende til grillede fisk, skaldyr, kylling, lyst kød samt retter med smør- eller flødesauce. Den er også et oplagt valg til modne, men milde oste.
Serveres bedst ved 10–12 °C og kan nydes nu, men har også potentiale til at udvikle sig positivt over de kommende år. En Chardonnay for den kvalitetsbevidste vinelsker, der søger dybde, elegance og stor drikkeglæde i ét glas.
