Beskrivelse

Matsu El Viejo (oversat "den gamle") er en rødvin lavet udelukkende på en kraftig Tempranillo-drue, karakteristisk for Toro-regionen. Det er en vin med en unik historie og smag. Den er lavet med omhu og dygtighed af passionerede vinmagere, der er dedikerede til bæredygtighed.

• Gamle vinstokke: El Viejo er lavet på druer, der kommer fra gamle vinranker med en alder på over 90 år. Denne lange levetid giver druerne en dybde og kompleksitet, der er sjælden at finde.
• Biodynamisk dyrkning: Vinmarkerne, hvor Matsu El Viejo 2020 trives, er dyrket ved hjælp af biodynamiske metoder, der respekterer naturen og jordens balance. Denne tilgang giver vinen en unik terroir, der afspejles i dens komplekse smagsprofil.
• Håndhøst og traditionel produktion: Matsu El Viejo 2020 høstes omhyggeligt i hånden for at sikre, at kun de bedste druer udvælges. Derefter gennemgår vinen en traditionel produktion, der inkorporerer moderne teknologi med respekt for traditionerne. Dette giver vinen en perfekt balance mellem det traditionelle og innovative.

Matsu El Viejo 2020 er skabt i hjertet af den spanske region Toro. Vinmarkerne ligger i et tørt og varmt klima, der giver druerne mulighed for at modne langsomt og udvikle en intens frugtsmag. Jordbunden består af sand og sten, hvilket fremmer druernes dybe rødder og mineralitet. Matsu's vinmarker dyrkes med respekt for naturen, og ved brug af biodynamiske metoder samt månecyklussen, der bruges til at opnå det bedst mulige udbytte.

 

Matsu El Viejo 2020 byder på en forførende duft af modne bær, der er intens og kompleks. Ved første sip udfolder vinen sig med en fyldig smag af blommer og kirsebær, der er blød og frugtig. Den har en imponerende krop og bløde tanniner, der giver en langvarig og behagelig finish.